葛根是豆科植物野葛或甘葛藤根，块根肥厚，广泛分布于我国各省，资源非常丰富"。葛根含由葛根素、葛根素木糖武、大豆黄酮、大豆黄酮武及β-谷甾醇、花生酸组成的黄酮成分。葛根黄酮主要功能…
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黑米俗称“补血米”、“贡米”、“药米”，是当今国内外风行的黑色食品之一。据现代医学测定黑米营养价值极高，含有其它大米所缺少的维生素和黑色素（1）。目前、市场上利用黑米开发乳酸发酵饮料…
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乳酸菌发酵豆乳以其丰富的营养价值和独特的风味深受人们的喜爱，有“植物酸牛乳”之称（1）.草莓是一种色泽鲜艳、营养丰富，酸甜可口的浆果类水果，除了含有丰富的钙、磷、铁等人体所需的微量元素…
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山核桃又称核桃楸，是胡桃科山核桃属落叶乔木1。湖南野山核桃主要分布在湘西南、黔东南与桂北地带。山核桃富含磷脂，是大脑不可缺少的营养素，长期食用有助于增强体质、提高记忆、延缓衰老。大豆…
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