饮料是人们日常生活中不可或缺的一部分，而饮料的口感是影响消费者购买决策的一个重要因素。如何研发适合市场需求的口感配方成为了饮料厂商的重要课题。市场调研：在研发饮料口感配方前，进行市场…
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乳酸菌发酵豆乳以其独特的风味和丰富的营养价值深受人们的喜爱，有“植物酸牛乳”之称。西瓜是人们普遍喜爱的优良果蔬，是世界十大水果之具有特殊风味和丰富的维生素、微量元素等多种营养成份，祖…
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惹苡是禾本科药食兼用植物，又叫药玉米、天谷等。其种仁叫惹苡米、惹苡仁等。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B、B2、Bs以及特有的一种物质惹苡仁酯等。关于惹…
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发酵型酸豆奶是一种以豆乳为基质经微生物发酵而制成液状或糊状产品，它富含植物蛋白、Ve、Va、亚油酸和亚麻酸两种人体必需脂肪酸，也含有铁、锌、磷等多种元素，不含胆固醇，且含有对人体有益的乳…
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