毛豆是指在豆荚鼓粒后期、尚未转色前作为疏菜采收的大豆总称。鲜毛豆营养丰富，肉质脆嫩，风味清香，口感好，是我国人们喜爱的豆类疏菜品种。毛豆的纯蛋白质利用情况和效价与酪蛋白和瘦牛肉相当。…
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金银花又名忍冬花、双花、二宝花,为传统常用中药材。在我国10多个省均有种植,山东、河南为主要栽培区。金银花主要化学成分为:有机酸、挥发油和黄酮类物质。其中有机酸类约占6%,以绿原酸和异绿原酸…
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近年来,随着食用菌产业科技水平的不断提高,食用菌产品的营养保健功能得到进一步开发,食用菌越来越受到消费者及营养专家的青睐。据文献资料报道,杏鲍菇又名刺芹侧耳,隶属伞菌目侧耳科,是近年来开发…
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酸奶对于正常人群的预防疾病，调节机体的生理代谢功能来讲不失为一种很好的营养保健食品。然而，对与那些处于亚健康状态 的老、弱、幼等特殊群体以及具有某些病症 (如高脂血症、肠功能紊乱症、免…
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