乳清是从生产干酪、干酪素的凝乳中分离出来的副产品，乳清相当于除去酪蛋白的脱脂乳，具有较高的营养价值。乳清中含有的乳清蛋白是一类营养价值极高的优质蛋白质，富含钙、支链氨基酸和多种生物活…
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牛奶营养丰富，是近乎完美的食品。乳清占牛奶的80%90%，是工业生产干酪、干酪素等的副产品，一般每生产1kg干酪可得9kg乳清"，每生产1kg干酪素可得27kg乳清，仅1999年就有1.54亿t的乳清排出。…
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花生是我国重要的油料作物和经济作物，花生粕是花生仁经过压榨提炼油料后的产品，花生粕中氨基酸种类齐全、含量丰富，有一定的营养价值。然而，作为花生油压榨后的副产物，大部分花生粕都被用来当…
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马铃薯营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素。它是世界上处于小麦、水稻、玉米之后的第4种主要作物，就单位面积出产的干物质而言，它高于小麦、水稻和玉米。目前世界各国都在研究利用马…
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