牛蒡，又名大力子、东洋参、东洋牛鞭菜等。我国牛蒡的主要产地分布于江苏省和山东省，过去少量栽培用于中药，随着栽培面积的扩大，开始作为蔬菜食用。牛蒡富含纤维素、糖类、蛋白质、钙、磷、铁、…
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菊芋别名洋姜、鬼子姜和地姜。菊芋块茎中富含菊糖和寡果糖（占块茎干重的80%以上），菊糖作为一种功能性食品原料，具有膳食纤维和双歧因子益生元的双重功效。低醇饮料是以水果和果蔬为原料，通过…
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燕麦是一种特殊的粮、经、饲、药多用作物，总产量在世界八大粮食作物中居第五位，燕麦一般分为带秤型（皮燕麦）和裸粒型（裸燕麦）两大类，我国的燕麦类型主要为裸粒燕麦，主要产区在内蒙古、山西…
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被麦即裸燕麦，其营养价值居谷类粮食之首。经分析其蛋白质含量为15.53%，脂肪含量为6.35%，亚油酸含量占不饱和脂肪酸的42.44%"-1，含有人体必须的8种氨基酸且比例平衡；碳水化合物含量在谷类…
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