杨梅果实含酸量高，以杨梅为原料配制而成的果酒含酸量也较高，一般都在10.0 g/L.酉石酸计左右且成分复杂。在杨梅发酵酒中适量的有机酸能使杨梅酒醇厚并具有清爽感还能抑制细菌的活动。但是若有机…
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木瓜，别名皱皮木瓜、宣木瓜，为我国特有的野生果木之一木瓜的营养价值可与弥猴桃媲美，以“百益之果"著称，是卫生部2003年公布的30个药食兼用食品之一。木瓜富含苹果酸、酒石酸、维生素C等…
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芒果是著名的热带、亚热带水果，在我国海南、云南、广西、广东等南方地区广泛栽培，是山区农民的主要经济作物之一。因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称。芒果色、…
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荔枝是一种珍贵的亚热带水果，自古堪称水果之王，其形、色、香、味俱佳，味鲜美，清甜，香味浓郁，营养丰富，有滋补作用。据李时珍《本草纲目》记载：“常食荔枝，能补脑健身，治疗瘴疠疗肿，开胃…
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