浆水原液是用芜菁、苦查、芹菜、雪里巅等配以小麦粉发酵得之，其出现的历史最早可以追溯到西周时期。掘吕氏春秘记载：文王嗜菖蒲菹，孔子闻而服之。"菹在这里的意思就是酸菜浆水。明代医学家…
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水果和蔬菜中均含有人体所需的维生素、糖类、矿物质、氨基酸及膳食纤维等营养成分。目前市场上销售果蔬类饮料大多是单一的水果汁或蔬菜汁饮料，而天然复合果蔬汁饮料较少，急需大量的开发，以满足…
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醋饮料是一种碱性饮料。由于HAc为弱酸，它与碱及碱土金属结合可生成强碱弱酸盐，能中和体内因营养过剩而产生的多余酸，故能调节体内酸平衡。以醋、芹菜、黑木耳，香菇、蜂蜜等原料制得的果蔬味保…
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鸡蛋是一种营养价值高的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪和各种维生素、矿物质。其中蛋白质的氨基酸组成与人体的吸收模式相近，因此其生物价比较高，达94%。蛋黄中磷脂含量比较丰富，磷脂对人脑、神…
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