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头 条第三届中国饮品营销大会暨饮品产业精品展
为了促进中国饮品行业良性健康的发展,经研究决定,第三届中国饮品营销大会暨饮品产业精品展览会(“全食展”系列活动),定于2022年6月29-30日在南海国际会展中心(广东佛山)举行。 第三届中国…...【查看详情】
云南酸木瓜果酒饮品配方的研制工艺

云南酸木瓜果酒饮品配方的研制工艺

云南酸木瓜,学名为贴梗木瓜凿薇科,木瓜属,成熟的酸木瓜色洋金黄、气味芳香、含有丰富的微量元素和生物活性物质,中医认为其有舒筋活络,健脾开胃,舒肝止痛,祛风除湿之效,云南是世界上酸木瓜…

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海红果果酒饮品配方研发中的发酵工艺研究

海红果果酒饮品配方研发中的发酵工艺研究

海红果为普薇科植物海红子的果实,为落叶乔木果树,学名西府海棠,又名海红子、子母海棠、小果海棠,原产于陕西省府谷县、山西省河曲县、内蒙古准格尔旗等陕晋蒙省(区)交界处,其营养丰富,药食…

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金秋梨果酒饮料配方的澄清工艺比较研究

金秋梨果酒饮料配方的澄清工艺比较研究

金秋梨是我国南方普遍栽培的一种经济林,属于砂梨系统中新高梨的芽变株系。金秋梨含水高,糖酸比适宜,可用于酿造果酒2-3。金秋梨果酒在保存过程中,常出现有沉淀物的现象,影响产品销售。目前能…

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榴莲芒果风味果酒饮品配方的酿制开发

榴莲芒果风味果酒饮品配方的酿制开发

榴莲主要产于东南亚和南亚的热带国家,果肉甜腻如蜜,油腻又滑润,香醇可口,有强烈特殊奇味。有研究表明,榴莲果中营养极丰富,含大量糖分,热量高,其中蛋白质的含量为2.7%,脂肪含量为4.1%,碳…

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