苹果为蔷薇科苹果属植物果实[1，它酸甜可口，营养丰富，是世界上食用量最多的水果之一，含有丰富的维生素及微量元素，还含有苹果多酚，果胶，类黄酮等营养活性物质[2]，苹果做成饮料后，保留了苹…
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我国人口众多，老年人的比例日趋增大，老年人的健康也越来越受到社会的普遍关注。老年人的疾病往往是长期积累而成，例如常见的肾功能衰退，这种病一旦形成，求医问药很难达到理想效果，而且容易带…
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植物蛋白饮料的优质属性决定了其广阔的发展前景，然而受到各种限制性因素的影响，人们对其营养价值和前景的认识并不深刻。因此，本文将在充分结合市场实际与科学研究的基础上，展开对植物蛋白饮料…
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食用真菌是指可供人们食用的大型真菌。目前世界各地可供食用的真菌种类有2000多种，常见的有600余种。食用真菌具有高蛋白、低脂肪、营养价值高等诸多特点。目前，食用菌的开发利用仍以农业栽培为…
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