乳清是生产干酪的副产品，每生产1kg干酪需要消耗10kg鲜牛奶，分离出9 kg乳清。乳清的营养成分相当于除去酪蛋白的脱脂乳，约占牛乳营养成分的55%，乳固体达6%-7%，其中粗蛋白1%、粗脂肪0.3%-0.4%、…
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心血管疾病，尤其是冠心病，日益严重地威胁着人类的健康，在美国、欧洲和许多亚洲国家（包括中国）已成为居民死亡的主要原因.虽然现在可采取多种医疗手段，但人们仍没有找到有效的治疗药物来控制…
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平菇又称北风菌、鲍鱼菇、凤昭菇.每侧耳属.通常载培的为转皮侧耳（P.utreutes）.由于共适应性强是理想的菌茶研究材料，笔者根据多年菌茶研究的经啦，提出应用该菌应该注意的几点技术问题供多考1菌…
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枸杞具有防治脂肪肝、促进肝细胞增生、补肾益精、养血明目、降血脂血糖、抗动脉硬化、抗衰老和增强免疫力等功效1"。乌梅含有丰富的营养保健成分2，具有敛肺、涩肠、生津、安蜘、抗病毒性肝炎…
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