核桃系胡桃科核桃属植物，原产于欧洲东南部、东亚及北美地区，是人类种植最古老的树生坚果之一。中国是世界上核桃产量最大的国家。核桃仁中蛋白质含量约16%，脂肪含量约45%。核桃油中的脂肪酸多为…
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枣为鼠李科枣属植物，原产于中国，已有四干多年的栽培历史2，是我国的“五果”之一1，有研究表明：汗枣的粗蛋白含量为2.28%~3.78%，总糖含量为51.4%~66.5%，粗纤维含量为1.95%-3.10%粗脂肪含量为…
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刺梨，又名送春归，巢茧花，属茜薇科野生植物，是我国西南部的特产野果，年产量可达数十万吨。刺梨果实中含有多种营养活性物质，这些物质大致可分成三类而且含量较高。（1）维生素及单宁类，这类…
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菌草是指适合于栽培食药用菌的野生或人工栽培的草本植物。如芦竹、巨菌草、芒萁、柠檬香茅、紫花首着等草本植物"。菌草中含有蛋白质、氨基酸、类黄酮、皂苷、多糖类和多种芳香类物质等多种人…
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