链鱼是我国的四大家鱼之一，在我国淡水养殖占相当大的比重"。由于其风味质构不佳，原料鱼利用率低于60%，加上我国淡水鱼加工水平落后，严重制约了链鱼的生产和发展。有研究表明2，鱼的营养价…
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刺嫩芽，是五加科多年生落叶小乔木或灌木[]，其嫩枝上的叶为二回或三回奇数羽状大型复叶，是主要食用部分。刺嫩芽富含多种营养成分，是特有的食、药兼用的山野菜，具有强身健体、调节神经和延年益…
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无籽刺梨，又名搭钩刺梨、安顺金刺梨等，属蔷薇科蔷薇属，多年生落叶攀援小灌木，为贵州特有品种，1985年被发现于贵州植物园。无籽刺梨表皮毛刺在果实成熟后基本脱落，种子败育，果实呈棕黄色，香…
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众所周知，猴头为珍稀真菌。它不仅富含营养，美味可口，而且拥有独特的药用效果及保健功能。随着科学的发展与人们生活水平的提高，其防癌抗癌、降脂降压等特殊功力也日益受到人们的关注与重视。但…
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