咖啡是世界上广泛饮用的饮品之一,一直以来因其独特的香味和功能备受人们的喜爱。咖啡中含有咖啡因、葫芦巴碱和绿原酸等生理活性成分,使其具有醒脑提神、提高运动能力及缓解疲劳、降低胆固醇、预…
了解详情 +低聚木糖作为一种新型功能性低聚糖,由于其对人体肠道内的双歧杆菌有着很强的增殖作用而被誉为“超强双歧因子”。低聚木糖最近刚刚在国内实现了工业化生产,即显示出其在功能性食品领域里独特的稳…
了解详情 +利用现有固体饮料热巧产品的生产工艺和配方,在其中添加咖啡粉,并用营养型甜味剂(木糖醇、山梨糖醇)替代白砂糖,研制新型功能性无糖咖啡热巧饮品并制定质量标准。在现有配方的基础上,通过实验…
了解详情 +乳酸菌是人体肠道内的益生菌,它能调整肠道菌群平衡,抑制肠道不良微生物的增殖,减少体内毒素的生成,减轻肝脏解毒负担,预防结肠癌[;嗜酸乳杆菌在肠道内发酵后,还可产生乳酸和醋酸,促进铁和…
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