海带是一种营养丰富的食用褐藻，富含多糖类藻胶酸和昆布素、蛋白质、甘露醇、无机盐。海带的热量低，而且具有吸附肠内有害物、通便等特性，有助消化，风味清淡，是一种理想的天然食品。蜂蜜是有保…
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采用醋酸菌发酵技术将南瓜酿造成发酵饮料，含有丰富的有机酸、氨基酸、维生素，有丰富的营养。醋酸菌发酵产生的醋酸具有消除疲劳、提神、生精止渴、增进食欲等功效。生产方法清洗、切片：选肉质厚…
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猴头菇又名猴菇、猴头菌、猴头蘑，隶属于担子菌门、伞菌纲、红菇目猴头菌科2，因形似猴子头而得名。猴头菇中含丰富的多糖、萜类物质、多肽类物质及微量元素等，还含有人体必需的多种氨基酸，具有…
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现代营养学认为米酒的营养价值在于酒液中除水和乙醇外，还含有糖分、有机酸、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养物质。糖分是由大米中的淀粉分解产生的，主要有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖和异…
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