凉茶，是药茶、保健茶的一种，是用茶叶制成具有寒凉清热生津止渴作用的一种茶饮料。也有人认为凉茶是指将药性寒凉或能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除春、夏、秋季人体内的湿热或实热之气，…
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苦瓜，又名锦荔枝、凉瓜、癫瓜等，是一种传统的食药两用植物，因其含有罗汉果苷和苦瓜素等成分呈甘苦味"。苦瓜营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、糖类、磷、钙、铁、钾、V、Vc、Va、Va，、Vv、…
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腰果树属漆树科、常绿乔木，树干直立，一般高10-12米，树高及树形随不同地形和风的影响而异，果灰褐色、肾形，故名"腰果"。腰果壳内部蜂窝状结构中含有一种腐蚀性油，称为腰果油，是一…
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随着生活水平的提高，人们对食品的要求越来越高，不仅要求其具有良好的口味，还要求具有营养、保健等功能，因此有必要改善传统米酒的口感与功能。红曲霉具有较强的糖化能力和良好的医食同源性，早…
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