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头 条第三届中国饮品营销大会暨饮品产业精品展
为了促进中国饮品行业良性健康的发展,经研究决定,第三届中国饮品营销大会暨饮品产业精品展览会(“全食展”系列活动),定于2022年6月29-30日在南海国际会展中心(广东佛山)举行。 第三届中国…...【查看详情】
蓝靛果忍冬果酒饮品配方的发酵工艺研究

蓝靛果忍冬果酒饮品配方的发酵工艺研究

蓝靛果忍冬俗称蓝靛果,果实蓝色至蓝紫色,汁液丰富,酸甜适度,富含丰富的营养物质,既可以鲜食也非常适合加工酿造。目前我国市场上用蓝旋果加工成的产品有果酒、果汁饮料、乳制品、果冻、罐头、…

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百香果甘蔗复合果酒饮品的发酵工艺研究

百香果甘蔗复合果酒饮品的发酵工艺研究

百香果隶属西番莲科西番莲属,学名西番莲,又称巴西果、鸡蛋果,原产地为巴西,近代从国外引进后在我国福建、广东、广西和台湾等地广泛种植,其果汁散发出芒果、草莓、香蕉、石榴、菠萝等多种水果…

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钙果酒饮品配方的生产工艺研究

钙果酒饮品配方的生产工艺研究

钙果原名欧李,蕃薇科樱桃,因其含钙高,又名钙果。钙果果实酸甜可口,味似李子,形似樱桃,风味独特。欧李可直接食用,也可制作深加工产品。果实中含有丰富的糖、蛋白质、矿质元素、维生素、氨基…

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籽粒苋植物蛋白饮料配方的生产工艺

籽粒苋植物蛋白饮料配方的生产工艺

籽粒苋富含蛋白质和矿物质,能补充主要粮食制品营养成分的不足,可作为新型粮食作物资源被开发利用。籽粒览的苋籽粗蛋白含量达15%~18%,比小麦、水稻等粮食作物高0.5~1倍,因此将苋籽与其他谷物按…

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