葛根，豆科蒿属植物根，其除含有约占新鲜根19%~20%葛根淀粉外，主要成分为大量的异黄酮类化合物及少量的黄酮类化合物，黄豆苷原、葛根素等是主要活性成分，以葛根含量最多。现代药理的研究表明，…
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啤酒生产中存在者生产过程中和最终产品的废弃料与废品问题，包括过滤和藩装中的牺头酒尾，谦装定量不准、跳气、脏瓶和破援回收等，约占啤酒产量的3%-5%，它们不能上市，再返回利用则影响整批产品…
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乳酸菌饮料以其营养保健功能和独特风味深受消费者青眯，销量不断上升。在乳酸菌饮料中添加不同风味的营养物质制造出新型乳酸菌饮品已成为一种发展趋势。这些乳酸菌饮料中含有维生素、矿物质，有的…
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据《日华子本草》：麦芽能“温中、下气、开胃、止霍乱、除烦消痰、破症结".《医学起源》中载：麦芽“善舒肝气”。可见麦芽作为一种食品既富营养，又具保健功能。本试验从《世补斋医书》中选…
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