茶饮料加工过程中，由于提取、加热、灭菌等处理工序，茶叶原有的香气完全或部分丧失，同时产生熟汤味，失去茶叶的原有风味。添加适当的酶类可以酶解释放绿茶汁中键合态的香气成分，恢复茶叶特有的…
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杜仲是杜仲科杜仲属落叶乔木，主产于四川、陕西、河南、贵州、云南；江西、甘肃、湖南、广西亦产。我国杜仲资源约300多万亩，夏叶、秋叶可采摘量和秋后老叶合计约100万t但大部分被浪费掉了口。杜…
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随着人们生活水平的日益提高，为满足不同层次的人们生活消费需求，目前茶饮料市场已逐步向追求高质量、时尚的方向拓展。消费者对绿色、有机食品茶饮料的需求也日益高涨。《本草纲目》记载：大麦味…
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随着人们生活水平不断提高，生活竹奏不断加快，茶叶消费逐渐向快捷、方便、营养、保健等方向发展。二十世纪八十年代，跳装液态茶饮料在日本和台湾相继开发成功，并以大然、保健、方便、可口等优点…
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