黑木耳作为一种食品真菌，其在医用方面的功效也不容忽视，能够实现一定的保健作用[10 100 8黑木耳中具有的营养成分如表1-1所示。在黑木耳诸多成分中，黑木耳多糖活性明显，同样的还有黑色素。黑木…
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分聽头（俗称毛葱）盛产于我国东北地区。其中富含糖类、蛋白质及各种矿物质等营养成分，已被专家们发现至少含有六种抗癌防衰老降脂肪作用的成分，对脑瘤和乳腺及软化脂肪中的血管等有积极作用，分…
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沙棘别名酸刺、酸柳、黑刺，是胡颓子科沙棘属的多年生落叶灌木。适宜生长在亚洲和欧洲的温带高海拔地区[2]，主要分布于俄罗斯、芬兰、加拿大、意大利、瑞典、土耳其、中国等38个国家[1，我国在河…
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果醋是以水果或果品加工下脚料为主要原料，经酒精发酵、醋酸发酵酿制而成，果醋不仅能保存水果中大多数营养成分和生物活性物质，而且营养丰富、风味独特，广受欢迎-3，贵长猕猴桃是原贵州省果树研…
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