随着经济的发展和生活水平的提高，人们对食品的要求也从以前的“吃饱”变成“吃好”、“吃的健康”，因此，功能性食品应运而生，并已成为21世纪食品工业发展的方向之一。功能性食品在欧美国家通称…
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茶叶中含有较为丰富的营养成分，还含有茶多粉，生物碱和黄酮等功能成分。饮茶不仅生津解渴、提神醒目，还可以防治心血管疾病，防癌抗癌，抗衰老和抗辐射等多种保健作用，陈醋中除含有醋酸外，还含…
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小麦是人类膳食的主要原料，营养特性主要集中在小麦皮层中。小麦麸皮中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和生物活性物质，对人类健康有益。将麸皮作为配料添加到食品中，会提高产品的营养品质，但…
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蓝莓食品以其独特的营养保健功能风靡国内外市场，蓝莓具有改进弱视、预防泌尿系统感染延缓脑神经衰老等功效"，尤其是蓝莓花青素对人体视力的独特保健作用使其在保健食品、医疗行业深受欢迎。…
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