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头 条第三届中国饮品营销大会暨饮品产业精品展
为了促进中国饮品行业良性健康的发展,经研究决定,第三届中国饮品营销大会暨饮品产业精品展览会(“全食展”系列活动),定于2022年6月29-30日在南海国际会展中心(广东佛山)举行。 第三届中国…...【查看详情】
杨梅固体醒酒饮料配方的工艺优化研究

杨梅固体醒酒饮料配方的工艺优化研究

杨梅是我国南方特色果品,有机酸含量高,并以柠檬酸和苹果酸为主(占滴定总酸的95%以上),而成品杨梅新酒的滴定酸度高于原果汁的酸度,另外杨梅新酒的含糖量低,甜酸比低,风味显酸,从而限制了杨…

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树莓饮料配方的工艺流程技术的研究

树莓饮料配方的工艺流程技术的研究

树莓又称大号角公、牛奶母,是蔷薇科悬钩子属的浆果植物。主产于浙江、福建、四川、陕西、安徽、江西、贵州等地。树莓果实除富含氨荃酸、矿质元素、有机酸和VE等人体必需的营养素外,还含大量的S…

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辣木乳饮料配方的工艺技术研究

辣木乳饮料配方的工艺技术研究

辣木又称为鼓褪树,白花菜目辣木科辣木属植物,是多年生热带落叶乔木。根、叶和嫩果可食用,嫩叶和果英是营养丰富的蔬莱,种子可榨油,含油30%左右III。辣木叶富含钙、蛋白质、纤维素、维生素和1…

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黑豆醒酒饮料配方和工艺流程

黑豆醒酒饮料配方和工艺流程

为了减少酒带来的危害,我国的饮料市场也出现了很多醒酒的产品(如醒酒汤、苹果醋、葛根饮料等黑豆是极具开发潜力的植物蛋白源,黑豆蛋白肤中含有丙氨酸和亮氨酸等多种氨基酸,其可通过提高血液中…

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