酸奶老幼咸宜,风味多样,是乳制品当中适应性最广的产品之一。近年来,随着对酸奶和乳酸菌研究的不断深入,许多复合型酸奶又浮出水面,得到广大消费者的信任,提高了酸奶的附加值,创造了良好的社会效益…
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大麦苗含有丰富的叶绿素、蛋白质、维生素、矿物质及活性酶,有减肥、降脂、抗氧化的功能,是极有价值的珍品。中国明代的《本草纲目》中也记载“麦苗,气味辛、寒、无毒。消酒毒、暴热、酒疽、目黄。…
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桑叶为桑科植物桑的叶,性寒,味甘、苦。其主要功能是疏散风热、清肺润燥、清肝明目,用于风热感冒、肺热燥咳、头痛头晕、目赤昏花。桑叶中含有人体所需要的16种氨基酸、7种维生素,还含有锌、锰、钙…
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大豆中不仅富含蛋白质、脂肪,而且还含有独特的生物活性物质(如大豆异黄酮、皂甙、多肽、SOD、低聚糖等),对不少疾病有防治作用。目前已有研究把大豆蛋白应用于乳制品生产中,代替牛乳来生产发酵型酸…
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