三白瓜，以其低糖、富含氨基酸；果实为夏末秋初主要水果。成熟果实除含有大量水分外，三白瓜汁红枣复合果汁饮料配方技术的研发瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗…
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苹果富含酚类物质，但抗坏血酸（Vc）含量极少，而刺梨Ve含量丰富，可达到2 000 mg/100 g干基以上.苹果刺梨混合果汁饮料配方技术的开发从营养和医疗保健的角度综合权衡，选用苹果、刺梨制作混合果…
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红枣黄豆谷物饮料是以成熟红枣与黄豆为原料，通过反复比较、调整原料配比，并确定最佳添加剂及添加量、温度、时间和pH，简述红枣黄豆谷物饮料配方技术的开发经感官检验与理化指标检测得出最佳的配…
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随着改革开放的不断深入，我国饮料工业正迅猛发展。随着人们生活水平的提高，对各种饮料的消费要求也发生了变化，茯苓保健型饮料配方技术的研究从维持正常的新陈代谢、生理需要，到具有抗病疗效的…
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