板栗为我国重要的干果之一，在我国有着悠久的栽培历史。我国板栗以甘甜味香、风味独特、粉质细腻、营养丰富而深受消费者喜爱。板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效，为治脾补肝的良品11，…
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麦芽汁低醇饮料是以麦芽汁为主料，加人适量乳清酶解物经脆壁酵母发酵酿制而成。该种酶与酸造啤酒的下面啤酒酵母发酵麦芽汁有所不同，它具有产酒精速度较缓慢的特点，因而在工艺管理上易于控制；而…
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苹果是我国产量最大的水果之一，资源十分丰富。由于苹果具有较高的营养价值而日益受到国内外学者的关注。研究发现苹果的主要营养成分有多酚、三萜和植物甾醇等化学物质，此外还有丰富的蛋白质、维…
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金银花是我国常见的中草药，为忍冬科忍冬属植物的干燥花蕾[1]。绿原酸是金银花的主要有效成分，具有显著的清热解毒、抗菌消炎、免疫调节和抗衰老作用。金银花浸提液为黄色混浊液体，有明显胶体溶…
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