草莓营养丰富，氨基酸含量远远高于苹果、柿子、梨，含丰富的维生素和矿物质，被世人誉为“水果皇后”。但是草莓含水量大，易腐烂，不耐贮藏运输。2001年，我们进行了草莓低醇发酵饮料的研制，获取…
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大豆异黄酮具有较弱的雌激素活性，是一种优良的天然抗氧化剂，对衰老、动脉粥样硬化、各种癌症、骨质疏松具有显著的预防作用H。豆类食物由于含有特殊生理活性的大豆异黄酮，而受到人们的广泛关注…
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芦笋又名石刁柏，别名龙须菜，是天门冬属百合科多年生草本植物，是一种营养丰富的蔬菜。神农本草经冲将芦笋列为“上品之上”，仅次于人参，久服轻身益寿延年。当前国内外都把芦笋列为名菜，据研究…
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玉米中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等人体所需的营养成分丰富，已成为深受欢迎的一种粮食".2金樱子，俗称糖罐子、刺头、油樱等，其果实甜味浓，有蜂糖味，爽口清香，随着…
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