活性乳酸菌豆奶饮料是指以大豆加工成豆奶，在豆奶中接入乳酸菌进行乳酸发酵，再添加蔗糖、稳定剂、有机酸等物质，经稀释、调香、均质等工序制成色、香、味俱佳，并含有活的乳酸菌的液体酸豆乳饮料…
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众所周知，钙、维生素D对人体生长发育和维持人体正常生理机能起着重要作用。高钙乳酸菌饮料是发酵酸牛奶为主要基料，经配料、强化钙和维生素D等营养成分、稳定性处理、灌装等工序制备而成的营养型…
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泡菜是以蔬菜为原料，利用食盐的渗透作用和以乳酸菌为主的微生物发酵制成的具有特定风味的营养价值较高的发酵蔬菜制品。2012年，四川泡菜产量突破180万1，加工产值150亿元，且呈逐年上升趋势，年…
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世界上许多国家和民族对醋的药用价值积累了很多丰富的经验。我国民间即有醋酸能解酒之说：李时珍的《本草纲目》也说醋能“开胃、养肝”。用醋制作保健饮料最早始于美国东北部的佛蒙特洲，随后，保…
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