本试验在前人研制全脂麦胚饮料的基础上进一步对脱脂麦胚的应用进行了研究。首先，本试验所用的脱脂麦胚全脂小麦胚芽经二氧化碳超临界萃取胚芽油后的副产品[2]，此脱脂胚芽油的残留量可低至0.68%，…
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米胚芽，由于其不同于豆类的化学组成，给饮料工艺的研制带来困难。如果套用浸泡、磨浆、浆渣分离（湿磨法）的制备工艺。所得浆液内40%左右的淀粉质沉聚下层（未a化颗粒）。而且浆液週热极不稳定，…
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低聚木糖作为一种新型的功能性低聚糖，由于其对人体肠道内的双歧杆菌有着很强的增殖作用而被誉为“超强双歧因子"。低聚木糖在功能性食品领域里具有独特的稳定性和良好的配伍性，有着其它功能…
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疲劳是机体长时间从事紧张、繁重劳动引 五加富含黄酮、香豆起的生理反应，与体内能源物质如：三磷酸腺 精多糖、皂苷、胡萝卜素和氨基酸等多种活性成苷、磷酸肌酸、肝糖原和肌糖原等过度消耗有 分…
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