运动饮料是根据人们在运动时生理消耗的特点而配制，其最基本的特点是具有一定的含糖量、适当的维生素和适量的电解质，可以有针对性地补充因运动丢失的营养，起到保持、提高运动能力，消减运动后疲…
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桃树在我国分布极为广泛，全国各地都有栽培，仅山西省就有80余万亩。但由于鲜桃不易贮存和长途运输，加工的产品罐头、果脯口感和风味都不尽人意，严重制抑了桃果的开发和应用。本研究对鲜桃进行了…
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奶啤是以乳（全脂或脱脂乳）、乳清等为原料，经乳酸菌、酵母发酵制成的酸甜爽口、营养丰富的低酒精乳饮料。它既具有啤酒低酒精度、略带碳酸气、泡沫洁白的特点，又具有乳饮料的酸甜适中、营养丰富…
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香菇是一种味道鲜美、营养价值很高的食用菌，其蛋白质中含有18种基本氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸全部具备，特别是食用菌中所含有真菌多糖，具某些独特的生理功能。为了满足人们的需要，我…
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