大米具有丰富的营养价值，其天然全营养性已引起营养学家的重视，被看成是天然保健食品的一种重要原料.百合为百合科多年生草本植物，以地下鳞茎为食.传统中医认为百合具有润肺止咳、清心安神、补中…
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人参为五加科人参属多年生宿根草本植物，别称“神草、孩儿参、地精、棒種”等"，人参乳酸发酵饮料配方技术的研究是我国传统的中药材，俗称“百草之王”，有着悠久的药用历史，也是新资源食品…
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大麦属大麦属早熟禾科，是1年生草本植物，是一种古老的作物之一，大麦苗是大麦的幼苗，一般指大麦抽穗前的幼嫩茎叶，其中株高为8~15 cm的大麦苗营养最为丰富。大麦苗饮料配方技术的研究大麦苗中蛋…
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大豆异黄酮主要来源于豆科植物的荚豆类，其中大豆中的含量较高，其主要活性成分是金雀异黄素和大豆素。大豆异黄酮红枣乳饮料配方技术的研发大豆异黄酮的母核结构（异黄酮结构）与雌激素的母核结构…
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