五味子属多年生落叶藤本，木兰科，其果实作药用，植株可供观赏。五味子果实成熟期集中在89月份，由于其鲜果挂果期短，在常温下不易贮存，仅能够存放23天，目前五味子的保鲜方法尚未有重大突破。因…
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果酒一般是利用水果为原料，在保存水果原有营养成分（富含多种维生素和氨基酸）的情况下，利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而获得的。其具有水果的天然香味，极具保健功能，因此具有较高的…
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蓝莓原产美洲，是少有的蓝色食物之一，除了常规的营养成分之外，还富含花色苷、鞣花酸、熊果武等特殊生物活性物质，抗氧化活性极高，被国际粮农组织列为五大健康食品之一，享有“浆果之王”的美誉…
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HACCP是以预防食品安全问题为基础的食品控制体系，是保证食品质量经济有效的方法，它通过预测潜在的危害以及提供控制措施，为食品企业和政府监督机构提供了一种理想的食品安全监测方法。美国FDA（…
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