藜麦，富含纤维索、多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、皂苷、植物留醇、植物激素、多酚类物质、甜菜碱等多种功能性成分，美国航空航天局（NASA）将藜麦列为太空宇航员的理想食物之-。目前，有研究…
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中国是世界上主要的大豆生产国和消耗国，豆制品加工量极大，从而产生大量的副产物豆渣。按每加工1吨大豆计算，可以产生2.5吨豆渣，如今国内每年大约产生2千万吨豆渣114，但因为豆渣颗粒大，口感较…
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可溶性膳食纤维能有效地降低葡萄糖忍耐试验期间就餐后血液葡萄糖水平；在肠内吸水膨润，使粪便体积增加、变软，可增加饱腹感，促进肠胃蠕动、利于排泄，并与肠道中的致癌物质结合排出体外，还可增…
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随着人们生活节奏的加快，工作压力的提高，很多成年人因营养缺乏而处于亚健康状态，如何能够方便快捷的补充所缺营养物质，成为解决这一问题的关键。红枣中富含多种营养与功能性成分，加工成饮料制…
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