绿豆是菜豆族蝶花亚科豆属植物的一个栽培种。绿豆皮中富含高效抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂、维生素等。绿豆皮中50%左右的抗氧化物质为生物类黄酮，可能主要是黄酮类和黄酮醇类（3-OH取代）物…
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小米是一种具有较高营养价值、医疗保健作用的优质粮源。其除含有大量的碳水化合物外，蛋白质含量高，含有人体必需的8种氨基酸，尤其色氨酸和蛋氨酸含量突出[。小米脂肪主要以亚油酸、亚麻酸等多不…
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沙棘是一种分布广泛，抗逆性强的药用植物，具有极强的耐早、耐寒、耐获瘠、耐盐碱等恶劣自然条件的特性，生命力特强。在我国主要分布在西部高原地区，是绿化大西北的先锋树种。在国际上，沙棘被称…
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稻谷加工主要副产品，由稻谷的果皮、种皮、外胚层、糊粉层、胚及部分胚乳等组成。米糠中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、矿物质、维生素等营养成分，其中蛋白质占15%左右c脱脂米糠中含有1…
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