桑樵又称桑果，是桑科落叶乔木的果实，大小因品种不同而不同，成熟的桑果色红，酸甜适口，有香味与光泽1。主要成分有水分、糖分、粗蛋白、有机酸，维生素等，其中主要的营养价值在于维生素和矿物…
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枸杞，枸杞属，是多年生耐盐碱、抗早性强的落叶小灌木，世界各国均有分布。我国枸杞主要分布在西北和华北地区，尤以宁夏构杞品质最佳。魏苑"的研究表明，宁夏中宁地区枸杞鲜果中构杞多糖和总…
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山药是薯科薯菠属植物薯羡的块茎，山药是我国最广泛食用的传统保健食品之一，山药具有高糖，无脂肪的特性，富含皂苷，胆碱，果胶，多巴胺，粘液质，糖蛋白，多酚氧化酶，多种微量元素等多种成分，…
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近年来新型营养饮料的研究日益广泛深入，利用乳酸菌发酵制备饮料已引起许多国家的广泛关注，乳酸菌在发酵过程中产生大量乳酸以及多种氨基酸和酶类等成分，使制品具有特殊的风味和酸度。在国外有瓶…
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