乳酸菌是一种能够将碳水化合物发酵成乳酸的益生菌。已知的乳酸菌至少可分为乳杆菌属、连球菌属双歧杆菌属等18个属，目前实际应用的有德氏乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌干酪乳杆菌、瑞士乳杆…
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枣芽具有丰富的酚类物质、氨基酸和儿茶素等营养物质，且相较其他常见茶类的咖啡碱含量偏低，具有降血压、降血脂、安眠及养护人体神经细胞等功效1。牛劳为菊科牛劳属植物，其子、根和叶中的提取物…
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中国是世界核桃种植大国，分心木资源蕴含量巨大，但国内外对分心木的研究报道较少，少量研究大多集中在化学成分、抗菌性和抗氧化性上，极大的限制了该资源的开发利用。黄酮类化合物具有抗氧化、延…
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红茶菌是一种历史悠久的民间传统功能性茶饮料，是以糖茶水为原料，经醋酸菌、酵母菌和乳酸菌等多种微生物共同发酵而成的。红茶菌发酵液中含有多种对人体有益的化合物及微量元素，对多种常见慢性病…
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