调查表明，少儿对甜味食品存在偏好。市场上的甜味食品多用蔗糖作甜味剂。少儿长期，经常食用此类食品，易引发麟齿等病患或使有个别病患症状加重（如多动症）。为充分满足少儿对甜味食品的需求，同…
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米糠是稻谷加工的副产物，营养物质丰富，是一种极具开发价值的农产品原料[1-2。但由于外观差有异味和缺乏可食性等原因，使得米糠的利用受到一定程度的限制。近年来，随着科技的发展和人们消费观念…
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草莓、又名洋莓，蔷薇科多年生草本植物，栽种面积和产量占世界小浆果第一。柠檬在柑枯中用途最广，称为多用途水果。草莓和柠檬的营养都很丰富。由上表可知，草莓含有丰富的钙、磷、铁和Vc，柠檬汁…
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近年来，随着新式茶饮的快速崛起，消费者对茶饮原料天然无添加的追求，天然风味的高品质糖浆受到市场的青昧。风味糖浆是以果葡糖浆或白砂糖为原料，添加风味物质制作而成的溶液糖浆，因其易溶于水…
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