荸荠,又称“马蹄”、“地栗”,皮紫黑,肉洁白,味甜多汁,清脆可口,是大众喜爱的时鲜水果。荸荠含蛋白质23%、糖类21%、脂肪02%,还含有淀粉、胡萝卜素、维生素、尼克酸和钙、磷、铁等营养成分。荸荠中…
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柠檬性温、味苦、无毒,具有止渴生津、祛暑清热、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功能。柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果,其中最主要的营养成分除了糖类以外,还有钙、磷、铁及维…
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山药含有人体必需的各种营养成分,其碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质及一些具有疗效作用的成分非常丰富。较之一般粮食作物,山药淀粉具有聚合度低、分子量小、支链淀粉含量高、易糊化、吸水膨胀…
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芡实是睡莲科芡属植物芡的成熟种仁。在中国江苏、山东、安徽、湖北、吉林等地均有出产,在国外主要分布于东南亚、印度、俄罗斯朝鲜半岛等地区。芡的果实外形像鸡头,其种仁即为芡实又称鸡头米,常用…
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