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头 条双证加冕!佳味添成获权威认证,引领饮料研发行业新标杆
核心提示: 近日,成都市佳味添成饮料科技研究所(以下简称"佳味添成")斩获尚普咨询颁发的"中国饮料产品设计整体方案创立者"与"中国饮料配方研发机构领导品牌"两…...【查看详情】
绿豆桂圆果肉酸奶饮品配方的研制

绿豆桂圆果肉酸奶饮品配方的研制

酸奶是利用乳酸菌通过发酵作用而得到的发酵乳制品。酸奶具有维持肠道菌群生态平衡、抑制致病菌和抗感染、降低血中胆固醇含量、改善便秘、预防衰老、降低乳糖含量、缓解乳糖不耐症、提高人体对钙、…

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车前草营养酸奶饮品配方的加工技术研究

车前草营养酸奶饮品配方的加工技术研究

车前草为车前科植物,多年生草本,每100g鲜车前草中含蛋白质4000mg,脂肪1000mg,碳水化合物10000mg,粗纤维3300mg,钙30mg,磷175mg,铁25mg,胡萝卜素6.0mg,B族维生素20.3mg,维生素C23mg等。现代研究表明…

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高纤维玉米酸奶饮品配方的生产工艺研究

高纤维玉米酸奶饮品配方的生产工艺研究

玉米是我国的主要粮食作物之一,含膳食纤维、多不饱和脂肪酸、赖氨酸、谷胱甘肽、卵磷脂、钙、铁、锌、硒、维生素等多种人体必需营养素。膳食纤维是不能被人体消化吸收,以多糖类为主体的高分子物质…

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大豆糖蜜双歧酸奶饮品配方的研制

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双歧杆菌自婴儿出生 2~3 d 开始增殖,5~7 d 达高峰,并占绝对优势。不同年龄人群,双歧杆菌的种类不同,< 5 岁以下的儿童以婴儿双歧杆菌为主,青壮年的以青春双歧杆菌为主,老人以长双歧杆菌为…

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