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头 条阿华田都装进冷柜了:低温乳饮凭什么成了乳企抢着占位的第三条曲线?
10月16日,新希望乳业和阿华田搞了一场主题叫「百年经典,鲜在当下」的新品发布会,双方战略合作后的首支单品正式亮相,名字叫「阿华田来自1904 浓醇麦芽可可风味低温乳饮料」。据界面新闻、每日…...【查看详情】
无醇小米饮料配方的研发与营养分析

无醇小米饮料配方的研发与营养分析

谷子产于中国,距今已有7000 a以上的栽培历史,在众多新石器时代的遗址中均发现了谷粒、谷穗和米粒等碳化物,其脱壳后的产品为小米。小米富含人体所需的七大营养素,营养丰富位居百谷之首;而且相…

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异麦芽低聚糖双歧因子功能饮料配方的研究

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异麦芽低聚糖具有多种生理活性,它可以活化人体肠道双歧杆菌,促进肠道双歧菌群增殖,减少有害菌数,增强人体的免疫能力;甜度低,不被人体消化道吸收;热量低;具有抗龋齿、防止肥胖等生理功能,…

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绿豆枸杞乳酸菌饮料开发的工艺配方优化

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乳酸菌饮料是在凝固型酸奶的基础上,加上搅拌稀释调配成的活菌型或杀菌型饮料,调配时可加入果汁。绿豆是一种药食兼用的农产品,是我国北方主要的杂粮作物之一,在我国有两千多年的栽培历史。其营…

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黑米发酵无醇饮料生产配方的研发

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黑米,又名“补血糯",是我国珍稀米种之一,因米表种皮为黑色而得名,黑米具有较高的营养价值,富含蛋白质、赖氨酸、植物脂肪纤维素和人体必需的矿物质FeZn Qu Mn Mo ca P等,以及丰富的维生…

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