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头 条第三届中国饮品营销大会暨饮品产业精品展
为了促进中国饮品行业良性健康的发展,经研究决定,第三届中国饮品营销大会暨饮品产业精品展览会(“全食展”系列活动),定于2022年6月29-30日在南海国际会展中心(广东佛山)举行。 第三届中国…...【查看详情】
乳酸茵发酵青稞饮料配方的研制

乳酸茵发酵青稞饮料配方的研制

青稞又称为裸大麦,或元麦,或裸麦,属于禾本科植物,谷物中大麦的一类,青稞最早被殷墟甲骨文记载为“来”,后被证实其为青棵"。青稞种植在我国羌、藏族地区有着悠久的历史,是我国最早栽培…

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混浊型柿子果汁饮料配方的工艺研究

混浊型柿子果汁饮料配方的工艺研究

功能食品大多除具有普通食品的营养、感官、安全等属性外,还具有调节机体功能的保健作用.其营养成分有益于机体组织的健康,可减少相关疾病风险,对机体产生有益生理和心理的作用,是不同于一般食…

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凝固型芒果粒水牛酸奶饮品的配方优化

凝固型芒果粒水牛酸奶饮品的配方优化

酸奶是以牛奶为主要原料添加燕糖,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。发酵乳具有独特风味、酸甜适口、芳香可口、营养丰富,经发酵后的牛奶,其…

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风味速溶核桃粉制备工艺及配方研究

风味速溶核桃粉制备工艺及配方研究

核桃又名胡桃、羌桃,属胡桃科胡桃属植物,与扁桃、腰果、榛子并列为世界四大干果。核桃仁油脂含量可达50%~70%,蛋白质含量在15%~25%之间,同时还含有丰富的必需氨基酸,亚麻酸,油酸和多种微量元…

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