随着人们生活水平的提高，食品营养逐渐成为消费者关注的热点，因此营养健康的食品将越来越受青睐。五味子作为常用滋补强壮中药，始载于神农本草经，被列为上品，集代表五行的辛、甘、酸、苦、咸五…
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蕙米又称蕙苡仁，含有优质蛋白、多种氨基酸、维生素及矿物元素，还含有蕙米素、蕙米酯等多种药用成份，具有滋补、强身、去疣、消炎和利尿等功效。据现代药理研究，惹米对消化道系统有一定的抗癌作…
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芸豆作为一类典型的低钠高钟镁类食品，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维等人体必需的营养物质，还含有多种球蛋白、碱性皂体及活性肱等成分，具有极高的食用及药用价值酵素在中国、日本等亚…
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长期饮酒或饮酒过量会危害人体健康，因此，近年探讨醒酒、解酒保健品成为国内外共同关注的课题。本研究结合我国古代中医解酒疗法及现代食品加工技术对乳酸菌饮料的解酒方向作了一定的探讨，以期开…
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