甜菜的生物量大，富含蔗糖、甜菜碱，被视为重要的糖料作物，世界上约有35%-40%蔗糖来源于甜菜。在我国，甜菜糖主要分布在黑龙江、内蒙古及邻近省区，甜菜糖在食糖品种中因质量好，色值低而具有相…
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随着乳制品的发展，乳品不断成为开发性食品的来源。乳清蛋白由于具有较高的生物利用价值和显著的功能特性.逐渐被运用到功能饮料，尤其是运动饮料中。乳清蛋白是牛乳中的一种经过特殊工艺精制而成…
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淮山药，含有皂苷、胆碱、糖、蛋白质、权质、多种氨基酸、维生素C、多巴胺、山药碱、及钙、磷、铁等，增强机体的免疫功能，改善冠状动脉及微循环的血流。不仅可作为蔬菜食用，也可用于食品和保健…
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随着我国体育事业的蓬勃发展，运动饮料的开发具有广阔的发展前景。它是根据人们在运动时生理消耗的特点而配制，不仅营养丰富，还得风味俱佳，能起到补充运动员的糖分、水分、无机盐、维生素等的作…
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