绿豆芽是老百姓最常吃的蔬菜之一。随着人们生活节奏的加快，绿豆芽已由小作坊升级至规模化、标准化生产。绿豆芽不但营养价值比绿豆成倍提高，而且具有清肠胃、解热毒、利湿热、洁齿牙等生理功效，…
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功能食品是具有调节人体生理增强免疫力、预防疾病和促进康复等功能的食品.β-胡萝卜素属脂溶性VA原的一种，是一种抗氧化刹，可清除氧自由基，抑制自由基生成;具有促进免疫细胞增殖、增强免疫细胞…
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糙米是稻谷碧谷后的产品，营养价值丰富，但由于其厚厚的粗纤维皮层的结构十分紧密，不易被消化吸收且口感较差。因此使用价值低，限制了糙米在食品工业中应用，为了充分利用糙米中营养成分，可将糙…
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稠酒，是以大米为原料，经生物酶解和微生物发酵及科学调配等过程制成的一种微生态饮品，它是在传统饮品江米甜酒的基础上，结合现代科技开发出的一种新型营养保健饮品.该产品风格优雅、风味协调、…
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