酸性配制型含乳饮料是以牛乳为主要原料，经柠檬酸、乳酸调酸，辅以白砂糖、甜味剂、稳定剂、乳化剂、香精等，经乳化、均质制成的一种品质均一.细腻滑爽、清香纯正、酸甜适口并集营养于一体的液态…
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绿豆是豆科、蝶形花亚科虹豆属的一种被子植物，别名青小豆。在我国已有2000多年的种植历史，种植面积达到80万hm，年总产量近100万2，目前，国内对绿豆的加工利用主要是以淀粉为主，而忽略了蛋白质…
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莲实含多量的淀粉和棉子糖。蛋白质含量达16.6%，含有18种氨基酸其中7种是人体必需的氨基酸，并含有一般食物中缺乏的组氨酸、精氨酸、酪氨酸、脂肪2.0%、碳水化合物62%、钙0.089%6、磷0.285%、铁0…
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甜菜是我国的主要糖料作物之一，因其对制糖业的重要性而在国内外广泛栽培"。红甜菜，是藜科、甜菜属二年生草本植物，其生长形态与普通甜菜相似，但叶片较小，块根、叶柄和叶脉是红色，俗称紫…
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