陕北野生酸枣资源非常丰富。酸枣果肉中因含有大量的果胶，一般不易提取，但经过酶解处理能大大降低果胶含量，不仅易于发酵，还减少了果胶制品出现沉淀的可能性。经常食用酸枣果醋不仅可以调节体液…
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南瓜，葫芦科南瓜属的一年生蔓生草本植物。南瓜营养丰富，并含有大量的生理活性物质，对人体具有多种药用价值，长期食用具有保健防病治病的功能早。目前，国内外市场开发的南瓜系列食品很多，有关…
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醋能增进食欲，丰富菜肴风長味，还有助消化，消除疲劳*预防动脉硬降低血压，软化血管，预防动脉硬化，杀菌防腐等作用。因此，近年出现了许多以醋为原辅料的新食品，如醋蛋和醋饮料等。然而，食醋…
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淮山又称山药，为薯蓣科植物薯蓣的块茎，是我国传统的药食兼用植物资源。淮山营养丰富，富含淀粉、蛋白质、维生素及其他生物活性物质，具有提高免疫功能、改善消化功能、降血糖等多种功效-2，是加…
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