香椿即香椿芽，原产于我国，系多年生落叶乔木，以其鲜嫩茎叶供食用，具有浓郁的特殊香气，风味独特，深受人们喜爱。香椿含有17种氨基酸，富含类黄酮、挥发油、黄酮、皂昔、生物碱等多种生物活性成…
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研究了鲜甜玉米、大豆乳酸发酵饮料的品质：以鲜甜玉米，大豆乳酸发酵饮料为原料，依据新国标GB16321-2003《乳酸菌饮料卫生标准》，乳酸菌饮料的感官，理化及微生物的指标被进行了检测。结果表明：…
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南瓜属葫芦科，是一年生植物。其营养成份全面而独特，富含胡萝卜素，葡萄糖、Ca、Fe和淀粉，此外还含瓜氨酸、天门冬氨酸、戊聚糖和甘露醇等营养成份，是广大群众喜爱的保健食品。中医认为南瓜味甘…
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大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。中国古称菽，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北j陕、川及长江下游地…
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