决明子作为药食两用的一味重要中药，也逐渐成为人们视野中的一个热点。人们不仅仅满足于把决明子作为一味中药去看待，许多食品开发企业着手将决明子作为重要的开发项目。很多食品企业正在从传统的…
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中国不但有悠久的茶叶历史，且茶区幅员广阔又相对比较集中，茶叶中含有丰富的营养物质，已得到世人共识，并较好地得到开发和利用。但茶籽一直被人们忽视，被视为无价值的东西抛弃。经科学测试分析…
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羊乳营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪乳糖、矿物质以及多种维生素，是人类可利用的最适宜奶源之一。据分析12，羊中酪蛋白与乳清蛋白比例接近人乳，Ca"、环核苷酸（cAMP）和SOD高于牛奶…
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乳酸发酵饮料风味较好、营养价值高，而且具有独特的保健功效，如改善肠道菌群、具有整肠、预防肠道疾病、降低血清中胆固醇含量、预防心血管疾病、抗肿瘤、防衰老和延年益寿之功效[1]。近20年来，…
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