近几年，白酒需求量的增长逐渐放缓，甚至出现负增长，而以水果为原料发酵或泡制加工的具有一定营养保健价值的各类果酒需求量逐渐增加，国家也将果酒作为酒类发展的重点来推行。刘瑞山与张小妮201…
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黄酒，是我国的民族特产，中国酒中的瑰宝，也是世界上最古老的饮料之一.据测定，黄酒含氨基酸17种，每公升含量为5.6克，其中有7种人体必需氨基酸，比列为世界营养食品的啤酒还高5～10倍。众所周知…
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黑莓原产于北美，1986年由位于南京的中国科学院植物研究所首次引人我国，属蕾薇科悬钩子属中的藤本植物，以“高营养、高抗性、无污染、纯天然等特点被联合国粮农组织（FAO）推荐为当今国际第三代…
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麦芽能“温中、下气、开胃、止霍乱、除烦消痰、破症结”。《医学起源》中载：麦芽“善舒肝气”。可见麦芽作为一种食品既富营养，又具保健功能。本试验从《世补斋医书》中选取“延寿丹"方剂，…
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