麦芽价格低廉，来源广泛，大量应用于啤酒酿造。麦芽经糖化制得的麦芽汁中，除了丰富的糖类物质和含氮化合物外，还含有大量的人体所需的微量元素，具有开胃、健牌、消滞、改善肠道功能等功效（12，…
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茶作为一种常用饮料，具有一定的营养价值和医疗保健作用，其营养作用主要是茶叶中含有对人体有益的维生素和微量元素"。发酵法生产茶菌饮料与传统的红茶发酵有本质的区别：前者是以茶叶为主的…
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随着科技的发展及人们生活水平的逐步提高，对健康的理解和标准也日趋增强，更加推崇天然、环保、绿色、安全的消费理念。丝肽素是以天然环保型家蚕蚕丝为基料研制的粉末状功能性食品配料一丝肽素粉…
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多糖是由10个以上单糖通过糖苷键连接而成的自然界含量最丰富的生物聚合物，是来自于高等植物、动物细胞膜、微生物细胞壁中的天然大分子。有机体内多糖作为一种重要的信息分子受体，参与了分子识别…
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