饮料行业发展趋势瞬息万变，自2001年以来，我国饮料市场一直保持两位数增长。至2015年，我国饮料年产量已接近1.5亿吨，市场规模达到全球第一。然而，这一高增长态势在2014年迎来拐点，今年更是冷风劲吹，饮料企业上半年营收普遍下滑，行业整体增长乏力。但饮料行业是世界上最具活力的产业之一，行业内提到最多的词就是“创新”，据不完全统计，每天都会有饮料新产品推出，但存活率最多只能达到10%；那么，饮料产品创新想要成功，这三个问题必须考虑清楚，饮料新品应该如何推广？研发方向又该何去何从？饮料新品上市后又该如何运营？成都市佳味添成饮料科技研究所根据23年的饮料行业经验，从近千个饮料新品案例总结分析得出以下结论：

饮料新品推广失败的原因是什么？

原因一：国内的很多产品，更注重宣传，而不是实际的效果。

原因二：战略不明确。企业应该思考自己是否设计了正确的产品口感、细分定位，此外产品能否快速分销、广告能否准确传递产品信息、终端陈列是否生动化等都是需要企业花心思做的。另外，市场竞争很激烈，因为每年推向市场的新产品越来越多。

原因三：新品想要成功，不妨先看看全球有哪些大趋势，比如减少糖分和热量，让每个人享受很好的产品。另外，在方向上，尽可能要选择企业实力和优势的所在。

饮料产品研发的方向有哪些？

方向一：要确保团队里有80后，抓住主流消费群的需求。

方向二：针对不同的人群为产品找寻附加值。中产阶级人数不断扩大，除了营养之外，他们也需要吃的舒服、有型，需要企业在这之间达成平衡。另外，对一些老年人而言，他们需要口味更好的食品，这个市场细分人群不应该被忘记。

以茶为例，很多人觉得市场在下跌，这是事实，也有解决的办法，关键是如何把产品变得更加吸引人。

饮料新品如何运营才能成功？

首先是分销渠道，这个对于新品推向市场很重要，如果消费者见不到企业的产品，企业前面的努力将全部白费。营销和广告可以花钱搞定，分销渠道必须亲自打开。

其次是一致性，确保产品能够持续生产，原材料供应商、产品生产商都要注意这个问题。宣传和定位方面，切莫宣传不真实或虚假的信息，现在信息很发达，消费者获取信息也很容易。一旦陷入质量或虚假宣传丑闻，企业和产品的名誉将很难恢复。因此，企业要确保自己的产品货真价优。

      成都市佳味添成饮料科技研究所做为专业的饮料配方研发机构，以权威的专业技术为保障，经过多年行业沉淀，掌握最新饮料行业发展趋势，可以为食品饮料企业提供饮料技术研究，食品饮料产品配方开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一系列饮料项目服务。服务热线：135-1818-3030/135-1818-2323。