我国的酸性乳饮料拥有着巨大的市场，果肉和牛奶的组合，已经成为近年食品业的发展趋势，很多乳品企业都已开发含水果的牛奶饮品。果粒酸性乳饮料是在调配型酸性乳饮料中投入一定量的果粒，通过稳定…
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目前，世界上许多国家，如日本等经济发达的国家已逐渐改变传统水果饮料的消费，兴起研制和生产果肉果汁饮料。这种天然新型仗料以新鲜水果为原料，分别制取果肉与果汁，然后使果肉均匀地填充在果汁…
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固体饮料是指以糖、乳或乳制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂而制成的固体制品"。随着我国经济的发展，国内固体饮料市场发展非常迅速，前景也非常喜人，极…
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目前在酸性乳饮料生产中，生产厂家基本上采用市售工业奶粉为主要原料，添加一些辅料加工而成。这样做生产工艺较简单，但由于牛奶经过重复加工，促使产品成本提高，同时制品的奶香味也次于利用鲜奶…
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